アウトドアクッキング
◆ アウトドアクッキング ◆
■アウトドアクッキング
アウトドアーで作る料理も楽しみのひとつです。
ツインバーナーには長方形の鉄板 が付いていて
子供たちはホットケーキを自分のすきな形に焼いて
楽しんだり、焼 そばを作ったり、鉄板をはずして
フライパンで今度は父さんがイタリアンを作っ
たりこれも子供たちにおおうけです。
野外で食べれば何でも美味しく感じるもの
です。
燻製つくりも最高の贅沢ですダンボール箱で
簡単に組み立てられるもので作りますが主に
つくるのがウインナーソ ーセージの燻製とチーズの燻製です。
これぞアウトドアークッキング。
私は魚釣りもするのでイワナやヤマメを釣るのですが
魚は下準備がかかるのと、もともとキャッチアンドリリース
で釣った魚をもち帰ることは原則的にしませんので燻製は作らないんですよ。
家では虹鱒を調理し、ソミュール液に一晩つけてざっと水洗いして陰干しを十分
やりスモーク缶の中で作ったことはあります。結構おいしく評晩よかったですよ。
ママも外で作る料理は楽しいらしくせっせと子供たち
を手伝わせてやってます。 アウトドアークッキングの
本を見ながら彼女なりに研究しているみたいです。
かねてよりやってみたいのはダッチオーブン料理
ですが重いしけっこうな値段もするのでいまだ実現
できていません。
自宅ではママがキッチンの主役でもここでは
みんながキッチンの主役になれるんです。
ご飯を炊くのは私の当番です。こどもたちに
米とぎをさせてバーナーで炊き上げます。
はんごうの音を聞いて乾いた音になった
ところで一度蓋を開けて穴がぽつぽつ
あいてきら軍手で地面にハンゴウの蓋を下にして 叩きつけます。
そしてしばらく蒸らすとできあがり。途中で 蓋を開けてはいけないので
すが自信がないのでいつも蓋 あけて
中を見てしまいます。
でもたいがいうまく炊けています。
多少のおこげもおいしいものです。
一番の楽しみは長方形七輪で網焼き
料理です。焼き鳥やしいたけ、主役の
ステーキ、これを食べながらのビール
の味は最高です。これぞアウトドアー
クッキング。
七輪の炭は初めナラの炭をおこし
（この時は着火剤を使います）
火がほどよくついてきたら備長炭をいれ
ますやはりもちが全然ちかいます。七輪は私の担当です。
キャンプ場の朝は早いです。６時ごろには火おこしをしているキャンパーも
いればすでに出かけていないところもあります。
我々が食事をはじめるのが８時過ぎです。
子供たちも昨日は十分に遊び疲れたのか８時まで眠ってました。
１番の早起きはわたしです。６時ごろ起きて自分でコーヒーをいれて飲むのは
また最高なんです。
周囲のテントを眺めながらぼーとコーヒーを飲む、これもキャンプならではの
贅沢だと思ってます。
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